小南上一篇专门讲了,各种糖的分类以及他们之间的关系,很多朋友反映收获不浅,小南也颇感欣慰,花了那么久的时间码字没有白费;
鉴于9月1日即将实行的红糖和赤砂糖的国标,我们今天再讲一次红糖和赤砂糖的区别;
1、 原料不同
a) 红糖是以甘蔗为原料,经提取糖汁,清净处理后,直接煮炼不经分蜜制炼而成的;红糖是只能由甘蔗制成,甚至不能以甘蔗制品为原料;
b) 赤砂糖是以甘蔗、甜菜或原糖为直接或间接原料生产的;赤砂糖可以由甘蔗、甜菜或原糖制成,而且甘蔗、甜菜或原糖制成的蔗糖制品也可以作为赤砂糖的原料。
2、 工艺不同
a) 红糖是甘蔗榨汁澄清后,直接熬炼而成,没有其他副产品,可以说甘蔗汁的营养基本都在红糖里面;
b) 赤砂糖是白砂糖生产过程中多次结晶后剩下的糖蜜制成的,特别是硫化法生产的赤砂糖,赤砂糖当中的硫含量会比较高。
3、 标准不同
目前来说行业标准是现行有效的,国家标准实施后也并没有说要废止行业标准,所以,接下来有一段时间,国家标准和行业标准是并行的状态,在市面上见到两个标准的产品也是正常的。
讲完两者之间的区别,主要还是要讲怎么选购真正的红糖
通过小南自创的4步法,去超市购买红糖基本都可以把赤砂糖剔除出来了。好了,今天是不是又收获满满的?其实除了4步法外,还有一种更简单的方法,那就是直接买“南字牌”或者“佳一粒”的红糖就保证“非赤砂糖”了。是不是更简单?
现小南家的天猫“南字牌食品旗舰店”新店开业,以超低的价格就可以买到南字牌红糖,还包邮哦,还不过去看看?
手机淘宝搜索店铺“南字牌食品旗舰店”