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2016 - 11 - 15
红糖蛋糕卷做法: 1、准备好所有材料 2、蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中 3、将20克白糖一次性加入蛋清中,全程低速打发 4、当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可 5、蛋黄分别加入玉米油、牛奶、红糖用打蛋器稍稍搅打均匀 6、筛入低筋面粉搅拌均匀 7、取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀 8、再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈 9、倒入拌好的蛋糕糊抹平,轻震几下 10、放入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟 11、烤好的蛋糕取出,趁热撕掉油纸抹上菠萝酱 12、直接卷起定型30分钟即可 13、完成 文章来自美食杰,作者id:w绿水荷塘y
2016 - 09 - 08
黑糖的颜色越深越好吗?黑糖有渣是不好的吗?什么样的黑糖最好?    随着大量黑糖涌入市场,越来越发现其实有很多亲们对于黑糖知识了解的还是不够的,为此小南决定开一个黑糖知识速成班,力求让你阅读3分钟,装逼2小时。   问题一:黑糖为什么颜色比红糖更深?      小南这里引用糖业老专家保国裕先生的相关论文,为方便各位理解,小南进行整理:    1、 甘蔗汁里有两类对人体有益的营养物质,分别是多酚类化合物以及铁元素;在碱性环境中,多酚类化合物会变暗褐色,遇见铁元素又会变成蓝黑色;所以正常情况下,这两种反应物的含量越高,最终生成黑糖的颜色也会越深。(多酚类化合物里面含有花青素、儿茶素、花黄素等,它们具有抗氧化、降低血脂肪、增加身体抵抗力等众多功能,其中花青素...
2015 - 04 - 02
选材:佳一粒冰糖适量,木瓜半个,银耳3朵,枸杞适量
2016 - 10 - 26
红糖有什么作用?红糖能用在什么方面?红糖是不是只能用在姨妈?今天就让小南带大家来真正的感受一下红糖的价值?红糖在我国从古至今都被认为是保健品。如早于公元一世纪东方朔的“神异论”、南北朝陶弘景的“名医别录”已有记载:红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气;1596 年李时珍的“本草纲”也记载“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。以前只知道其保健功效,不知其保健的原理,随着科技发展的进步,发现原来甘蔗除蔗糖外,尚含一些对人体免疫系统具有活性的营养物,如多酚化合物、植物甾醇、高级烷醇、叶绿素、矿物质、维生素等功能性物。也就是这些物质在红糖保健功能上发挥了积极的作用,特别适于经期妇女、产妇、贫血者等人员食用。红糖除了食补价值很高之外,对于肌肤的保健功效也很突出。红糖中含有的特殊成分“糖蜜”,具有强力的“解毒”功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,通过全身的淋巴组织排出体外,从源头阻...
2016 - 09 - 21
冰糖雪梨 用料:雪梨 1个冰糖 10g 做法:1、准备梨一个,洗干净。 2、将顶部削下来 3、用小勺子挖出梨核,梨肉碾碎重新装入 4、把冰糖放进梨心,置入锅里,倒进凉开水 5、锅里加入凉水,上锅蒸1个小时左右 6、蒸好关火就可以享用了   以上内容源自美食杰,作者id:在水一方
2016 - 10 - 26
今天一早小南就收到了《断崖式降温!广州下周进入速冻模式》的新闻,不由得想起去年广州经历了多次入冬失败,但最后来了一场广州飘雪,沸腾了朋友圈。在季节交替降温期间,很容易着凉感冒,这个时候小南建议你来一碗红糖姜水,特别是在感冒初期能够起到意想不到的好效果。   今天小南和大家介绍一个红糖姜水的简易做法:  红糖姜水,又称红糖姜茶。原料很简单,只要红糖和姜即可;生姜是一种常见的调料,在菜市场或超市就能买到。据《中国药典》记录:“生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物”。   红糖由甘蔗榨汁,经过简单澄清后进行熬炼而成,据蔗糖行业专家保国裕相关论文记载红糖除了蔗糖分外,还保留了大量的甘蔗精华,包括有微量元素(铁、钙、钾等)、多酚类抗氧化物、氨基酸等。  ...
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